カフェ in My Head by イチイワテケンミン

岩手のものでパンケーキを作ってみたらどうなるかということで、南部小麦、小岩井ヨーグルト、小岩井牛乳を使ってみました。





結論は、失敗。

まず第一に、フライパンを洗った洗剤が落ちきってなかったのか、洗剤の味が…。

これは致命的。


次に、南部小麦は中力粉なんですねぇ。

なので、もちもちしてしまうのです。

軽いパンケーキを目指してるので、これはいただけない。

南部小麦は、難しいですかね。

でも、どうにかいかせないかな〜と思案中。

例えば、薄力粉と混ぜるとか。

混ぜる割合でも変わりそうですし。

いいバランスを見つけられるかどうか。

とりあえず一袋空くまでいろいろ試してみたいと思います。

あ、ひとつ収穫がありました。

梅シロップもなかなか良さそうだということ。

シロップもいろいろ試していきますよぉ。