カフェ in My Head by イチイワテケンミン

今回は前回の予告通り、南部小麦と米粉のブレンドでございます。

５対５の割合でブレンドしました。

焼き上がりはこちら。



米粉100％のような外側のサクサク感はなくなりましたが、フワッと感が増して、小麦の香りもいい感じ。

お味の方ですが…

ものすごく軽くて、何もつけなくてもうまい

さらに、今日は豆乳のホイップを添えたので、なおさら軽くいただけます。

これは今までの最高傑作ではないでしょうか。

でも、ブレンドの割合を変えればもっと美味しいパンケーキに出会えるかも。


さて、次回は、ヨーグルトの代わりに豆腐を使ったお食事パンケーキに挑戦の予定。